黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如癫痫手术价格岭峰。咽头上方有1宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶悍，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。

营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基丽江癫痫专儿童癫痫病医院科医院酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素;

2、适用于身体癫痫病专科医院虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫百色癫痫病医院排名血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助成都最好的癫痫病医院食疗法。

适用人群

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

用法用量

乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季生产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

食用功效

鱧魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

贴士

黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0、5千克的黑鱼能一口吞下一条23两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在湿润阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在癫痫治疗排名水中的氧，而黑鱼还能直接时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼坐橛或坐遁，这就是黑鱼的旱眠。这时候它处于麻痹状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。