美厨邦教你制作鸡爪的技巧

酒香浓郁--啤酒烧凤爪

妍之有你

主料

癫痫病人不能吃什么鸡爪 (适量)

辅料

蒜 (适量)　　姜 (适量)　　干辣椒 (适量)

厨具

煮锅、炒锅

新鲜鸡爪适量

用沸水焯一下

将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟

准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花癫痫诊断依据椒，桂皮

生抽，料酒，还有一罐啤酒

锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻

随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀

接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟

当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅

装盘

小窍门：

啤酒酒精,虽然在高温烹制时会蒸发,但不可避免的存留于菜中,酒精过敏的人慎用

山药鸡爪汤

狼之舞

主料

鸡爪 (适量)

辅癫痫患者饮食注意事项料

山药 (适量)　　蘑菇 (适量)

厨具

炒锅

鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出癫痫病的最新治疗方法。

砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

山药去皮，切滚刀块。

把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

小窍门：

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。

2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。

二、酱油蒸凤爪

蜜糖厨房

主料

鸡爪 (适量)

辅料

葱姜 (适量)

厨具

蒸锅、炒锅

准备材料

将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断

焯水

延伸阅读：怎么做山药鸡爪汤