家庭自制红葡萄酒的做法

文章导读：　 我们家已经连续好几年都自己酿制红葡萄酒了，一个是省钱，还好的癫痫专科医院有就是葡萄酒的做法其实并不复杂，再一个就是饮用自己酿制的红葡萄酒特别放心，不用担心是酒精勾兑的。我们不仅动手制作，而且还写了一篇秋天两种自酿葡萄酒的方法的西藏癫痫病医院有哪些文章。眼下已是十月中旬了，又到了酿制葡萄酒的最佳时期，赶紧行动起来准备酿制酒的原材料，开始酿酒吧！前一篇文章，我看得更清楚、更明白一些。

一、到农贸市场哪家医院治癫痫病专业后，仔细观察对比一番，然后选湖北哪里看癫痫病择颗粒大、亮味道醇正。要和经营者说清楚是用来酿酒的，而不是当水果吃的，而且一次多买一些，价格就会便宜很多。看，这就是我挑选的葡萄。吃葡萄有什么好处呢？想看就来吧。

二、葡萄买回家后，用剪子将葡萄轻轻剪下，留少许根部，清洗晾晒都很方便。这个过程一定要注意细节，千万不要把葡萄粒弄破了。把剪下的葡萄放入水池中用清水轻轻冲洗干净，控干水分，把葡萄粒均癫痫医院哪好匀地铺在一次性塑料餐布上在阳台上通风凉晒。怎样清洗葡萄？我们之前曾经发过这篇文章，大家哈尔滨中亚疗法攻勊可以参考一下。

三、当葡萄粒凉干后，装在事先清洗干净的容器里，戴上一次性手套把葡萄粒捏碎，没有手套的也可以把手清洗干净，但一定要等手干后再捏葡萄，否则手上残留的水分会危害葡萄酒的安全——使葡萄酒变质。

四、当葡萄距离容器口15公治癫痫病哪家医院好分时就不要装了，盖好容器盖，以免葡萄发酵益出。最好在最好癫痫的方法有哪些葡萄上面撒上一些高度白酒，这样不仅能够加快发酵的速度，而且还能够预防温度高时葡萄变质。当葡萄发酵后，每天打开盖放气一次，以免发酵压力过大损害容器。

五、酿有效治癫痫医院制一个月后，把葡萄有效的癫痫专科医院皮和籽挤干汁液后捞出，然后用纱布反复过滤几次，装入清洗干净的容器中把盖封紧，随时都可以饮用。

健康生活号温馨提示，自酿葡萄酒虽然成本低，口感醇正，但操作不当，可能会引起食物中毒事件。另外，葡萄发酵过程中会产生大武汉有治疗癫痫病的医院量的气体，如果容器质量不过关，有炸裂的危险。

作为生活常识的小编，我告诉大家正确的方法是：葡萄及容器一定不要沾上水分，最好选择玻璃瓶、陶瓷器皿酿制葡萄酒。酿酒过程中避免与铁、铝、锡等金属接触。另外，装酒的容器不要接触醋，以免醋酸菌影响酿酒的质量。

健康生活小常识的小编提示大家，容器上方一定要留有空隙，避免葡萄发酵后膨胀溢出汁液，不要密封，以免发酵过程中产生大量的二氧化碳气体使容器损坏，适当通气。如果发现过滤后的葡萄酒表面出现白膜时，说明酒已经变质，千万不要饮用。

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