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家焖黄花鱼如何做好吃

家焖黄花鱼如何做好吃

黄花鱼也就是我们通常说的黄鱼,又被称之为石首鱼,因为它具有一定的止血效果,所以对于出血性紫癜患者具有非常好的保健治疗效果。不过很多朋友在吃黄花鱼的时候都喜欢吃大的黄花鱼,因为大黄花鱼的肉刺比较好祛除。而大黄花鱼在做的时候比较受欢迎的就是家焖黄花鱼。

做法一:

主料:黄花鱼500g

辅料:油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,八角,2个葱,姜适量,蒜适量,香菜适量,酱油适量。

1.黄花鱼去鳞、去内脏,洗净。

2.锅中倒油,下入葱、姜、蒜、八角爆香。

3.把黄花鱼依次摆入。

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4.加入适量,清水,加酱油,料酒,盐、糖调味。

5.大火烧开,盖盖,改中火,炖10分钟左右,撒点香菜。

6.大火,收一下汁,出锅。

小贴士此菜没什么技巧,但提示大家,黄花鱼不易冷冻,肉质会北京治癫痫权威医院变硬,口感很差。

做法二:

主料:黄鱼2条

调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,植物油适量,白糖适量。

1.黄花鱼洗净去鳞,去腮和内脏。新学的黄花鱼去内脏方法:去腮的时候把内脏从头部拉出,保持鱼肚子的完整,据说这样黄花鱼的味道保持的更好。这个手法真是只可意会不可言传,只能自己体会了,感觉很血腥很中医治疗癫痫都有哪些方法暴力。处理好之后把鱼身上斜着划几刀,抹上少许酱油,放一边备用

2.葱一段,切丝。姜一小块,切片。蒜数瓣,拍扁(我喜欢放很多蒜,因为蒜会变得很好吃)

3.锅内加油烧热后加入葱姜蒜爆香,加入黄花鱼,翻个面,依次加适量,料酒、酱油、醋、糖和盐调味,加入150-200毫升左右的水,大火烧开改小火,盖盖焖15分左右,中间可以把鱼翻一下面,不翻也可以,因为翻不好的话,鱼肉就碎了

4.大火儿童癫痫是什么症状收干汤汁即可

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知道了家焖黄花鱼如何做好吃之后还需要提醒各位,想要做出美味的家焖黄花鱼就一定要保持鱼肉的新鲜,因此在您挑选黄花鱼的时候可以看看鱼的眼睛,一般新鲜的黄花鱼鱼眼睛非常的饱满,而且鱼鳞也非常的有光泽治疗癫痫选哪家医院,这样的鱼才是新鲜的黄花鱼。