川菜是大家都非常喜欢的一个菜系，川菜不但很有特色而且包含了多种菜肴，毛血旺哈尔滨好的癫痫医院就是非常经典的一道海东癫痫病在哪里治最好川菜，毛血旺我们也叫做是冒血旺，毛血旺采用到的主要食材其实就是鸭血，毛血旺不但好吃而且还有很好的养生功效和保健作用，所以大家有必要学习一下毛血旺的做法，下文我们给大家介绍一下毛血旺的两种做法。

调料：辣椒、麻椒等。

川菜毛血旺做法一

将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，唐山市有效的癫痫病医院是哪家炝出香味，迅速浇在上面即成。

川菜毛血旺做法二

1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;

2.、黄豆芽切去须根

3、火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;

4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;

5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;

6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;

7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内;

8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

在上面的文章里面我们为大家介绍了一道既美味又养生的川菜，那就是毛血旺，我们知道毛血旺采用的主要食材就是鸭血，毛血旺的做法癫痫怎么治疗有多种，上文我们就给大家介绍了川菜毛血旺的两种做法。