如何在食品产业链中，提供从田间到餐桌的安全管理流程里一套完善的技术检测，这考验着食品安全技术水平。

将鱼、虾、贝类等水产品全部纳入追溯体系、建设食品安全检测体系、构建食安智慧监管项目、建设专家咨询力量在食品安全技术领域，烟台市未来五年规划中频出创新。

实验室独立全项检验能力达九成以上

只需几个简单的步骤，大约15分钟左右检测结果就会出来，执法人员当场对快检信息在公开栏进行公布。

这是在牟平区金茂超市，记者亲身感受到食品安全快检的快捷高效。为掌握最新的食品安全技术，根据烟台市食品安全规划(20162020)》(以下简称《规划》)，我市将癫痫急救形成以市级食品检验检测机构为龙头、县级检验检测机构为骨干、乡镇监管机构和大中型生产经营企业检测室为基础癫痫病发作预防措施，布局合理、协调统一、运转高效的食品安全检验检测体系。年底前，全市所有基层所全部建立快检室，2017年全部达到标准要求。

推进智慧监管平台项目建设

为实现食品源头可追溯、去向可查询，我市将全力打造食品安全智慧监管平台监管建设。

未来五年，食品安全电子追溯系统先行在乳制品、猪肉、蔬菜等方面黑龙江中亚癫痫病医院评价怎样实施，并逐步拓展到其他重点品种，2020年前全市所有大型生产企业产品和重点品种实现全程可追溯，城区所有农贸市场和重点农村农贸市场建成质量追溯体系。

建设市级海参质量追成都癫痫病专科医院溯平台，2016年底前将鱼、虾、贝类等水产品全部纳入追溯体系。2020年前完成食品监管信息网络、食品安全信息发布平男性癫痫治疗的好吗台建设。

食品安全专家为市民答疑解惑

保健品该如何分辨?如何辨识食品营养标签?购买儿童食品应当注意些什么?很多市民对于食品安全有很多疑惑。

根据《规划》，我市要建立高水平、专业化、统一的食品安全监管专家库，实现食品安全社会监督员、专家委员会、青年志愿者队伍有机结合，2020年前，市级建成食品安全监管系统专家智库体系，县乡建立专家联系制度。

另外，我市还将建立专家统一协调和保障机制，合理配置专业结构，在应急处置、检验检测、不良反应监测、风险评估、教育培训、信息技术等方面，提供咨询和培训支持。

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