黑枸杞是一种非常优良的品种，其作用和功效要远远好于普通枸杞，具有延缓衰老、生津明目、防癌抗癌等作用。不过，黑枸杞的价格要高于普通枸杞，所以并不是所有人都非常了解这种东西。特别是拿黑枸杞泡水的时候，对出现的颜色比较感兴趣。那么，黑枸杞子泡水的颜色是什么?下面咱们就来详细了解下吧。

在弱酸性水(自来水)中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水(矿物质水)中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在甘肃专门治癫痫病医院热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性;小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使癫痫病的饮食用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。

通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影海西蒙古族藏族自治州乌兰县哪里能看女性母猪疯响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

有关黑枸杞子泡水的颜色是什么的介绍，大家应该清楚了吧。黑枸杞由于其广泛用途，受到了保定市癫痫病治疗医院哪家人们的喜爱。不过，假的黑枸杞也是有的，我们可以通过判断泡水的颜色，进行区分。另外，黑枸杞是不能吃多的，不然会造成视力方面的不适。