笋瓜在生活中很常见，一般在笋瓜下来的时候都会买来一些食用，在炒笋瓜的时候可以搭配一些其他的食材，比如鸡蛋，肉之类的食物，这样炒出来既好看又好吃，还增加了其他的一些营养价值，对于大人还有小孩和老人的身体都是有好处的。

做法

1、笋瓜洗净后，竖切成4小条，再分别将每1条切成三角形的薄片。

2、大葱生姜清洗干净，葱切成2厘米长的葱花，姜切成姜丝。

3、鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。

4、炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲划散，炒2分钟后盛出。

5、锅内留底油，放入葱姜爆香后，下笋瓜片，翻炒2分钟，加适量清水，盖大理州治疗癫痫病哪里最专业上锅盖，小火煮2分钟。

6、揭开锅盖，放少许盐，倒入鸡蛋继续翻河南省专治羊角风的医院炒1分钟关火，笋瓜炒鸡蛋就做好了。

1、笋瓜洗净

2、切片

3、肉丝加入盐、料酒、糖、生粉、少许生姜碎、生抽、老抽，拌均匀

4、热锅中倒入色拉油，放入生姜碎炸一下，放入拌匀的肉丝，翻炒，不要炒得过老，盛出待用

5、热锅中放入少量油，倒入笋瓜片，加入少量热水，翻炒

6、笋瓜快炒熟的时候，倒入已经炒好的肉丝，加入少量的食盐，拌匀即可

小贴士

炒笋瓜的时候需要放一些水，一点点，不要太多。水收干了，笋瓜也差不多熟了。

笋瓜的功效与作用

1.调理肠胃

可补中益气，用于唐山市治疗羊羔疯最好的医院在哪儿脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

2.减肥

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

3.润侯止喘

笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

笋瓜的选购

选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。

安顺市治疗癫痫病专业医院笋瓜的存储

与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。