拉皮是我们生活中很多人都熟悉的一种食物，说道拉皮很多人都会马上在脑海中出现东北大拉皮，拉皮是用淀粉制作成的，比企鹅口感非常的爽滑，能搭配黄瓜等青菜制作成爽口的凉拌昆明市儿科癫痫病医院菜，这样能很好的增加我们的食欲，但是想要更好的增加我们的食欲一定要掌握好做法，下面一起了解下拉皮的吃法及做法。

拉皮的吃法及做法

? 制作方法：

? 1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆；

? 2、舀一大勺淀粉通化市小儿癫痫病治疗医院浆倒入盘子中（我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等），晃匀，不能太薄了吃起来不筋道；

? 3、将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白；

? 4、淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态；

? 5、煮到盘子里的粉皮起泡；

? 6、长春市癫痫医院哪的好捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子保定市癫痫病重点专科医院的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了；

? 7、依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中；

? 8、做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀；

? 9、拉皮做好了，将锅烧热，倒入食用油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火；

? 10、将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝；

? 11、取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁；

? 12、吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了；在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了。

上面就是对拉皮的吃法及做法的介绍，通过了解之后我们知道拉皮吃法有很多种，我们根据自己的饮食习惯进行制作就可以，尤其是在平时搭配黄瓜和胡萝卜等，能让我们的饮食更加的丰富。