说到羊肉，大家首先想到的就是涮羊肉锅啦，那是火锅的“雏形”，以前出门都是喊着涮羊肉啊涮羊肉，现在都是吃火锅吃火锅了。但是说起羊肉，不得不说一道家常菜了，色香味俱全的孜然羊肉卷饼。说起这一道菜呢，那是直教人流口水啊，那么孜然羊肉卷饼的做法是什么呢？一起来看看。

薄饼：面粉一杯、蛋一个、牛奶1/3杯、色拉油一小勺、水1/2杯（酌情增减）。炒菜：羊肉150克、青椒3个、青蒜苗2棵、绿豆芽150克、蘑菇100克、盐、孜然、辣椒粉（不吃辣可不加）、鸡精。做饼：把原料放进专用面盆中，慢慢加水西安羊羔疯哪个医院好搅拌均匀后静置1—2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转陕西母猪疯专科医院哪家好平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些方可。炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸玉树藏族自治州杂多县小儿母猪疯专科医院炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅。

温馨提醒哦：1、孜然提前焙过会更香；2、孜然羊肉卷饼中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味；3、腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干；4、不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。

看了以上的文章，石嘴山平罗县癫痫医院有那些我们知道了孜然羊肉卷饼的做法是什么，学到了这么美味的菜谱，菜谱里的羊肉要选用最鲜嫩肥美的羊肉，这样炒完的孜然羊肉才香气扑鼻，再搭配薄饼卷起来，一咬，满口的酥脆，想想都馋了，你们还不赶快试试等什么呢？